西晋时期文学家及植物学家嵇含所著的《南方草木状》，是我国现存最早的植物学专著，成书于公元３０４年。书中记录了当时岭南地区约８０种植物的产地、外观、效用等信息，以及许多古代民俗、农术、传说等资料。最近出版的《伟大的植物：南方草木状》，对该书进行了全文翻译，并将书中所记载的植物用水彩画呈现出来，图文并茂。下文为中科院植物学博士史军为该书所写的序（原题为：草木之名不是简单的名字，本文标题为编者所拟），以及书中部分内容，澎湃新闻经授权刊载。
《南方草木状》明万历刻本
人类有一种特殊的心理现象，叫刻板印象。我们谈到南极，想到的必然有冰雪；说起新疆，脑子里蹦出来的都是羊肉串；一说起植物学，总会让人想起深山老林、奇花异卉，以及像野人一样飞奔于山间的植物学家。但我想告诉大家的是，绝大多数植物学家并没有进过深山老林，并不会种花养草，也不会辨识野果，更不会把植物变成想象中的怪兽。
读到此处的朋友，脑海中大概已经满是问号了：植物学家是什么样的人？ 认识植物有什么用？要植物学家又有什么用？我想，古人在观察和学习植物的时候，也必然会想到这些问题。
认识植物，其实是一件挺有意思的事。植物并不像大家想象的那么无趣和无聊，就连大哲学家卢梭也说过，研究植物学最符合他的天然品位。
春天的草地上，紫花地丁在忙着招揽蜜蜂来吸蜜传粉，雪松则会大手笔地扔出巨量花粉，即便在阴湿的墙脚，苔藓们也在忙着制造养料，繁育后代。不管是在肥沃的园地，还是在贫瘠的荒漠，抑或是看似无法驻足的树干之上，都有植物在经营它们自己的生活。不要嘲笑蓝藻数十亿年的不变，那是因为它们能牢牢掌控海洋和江河，不需要改变。
而这一切，都需要我们去发现、去探索。植物绝不像大家想象的那么索然无味，植物学家也不全是戴着酒瓶底儿眼镜的老学究。
毫无疑问，中国古人在对待植物的态度上是极其务实的，在《南方草木状》中就记录了人们日常生活中经常会碰到的荔枝、龙眼、柿子和香蕉。但这并不妨碍那些只是承载了人类情感的植物也进入书中，比如各种各样的竹子。
因此，熟知一些草木之名，有时并不是为了它们的功用，而是从中找到一份情感寄托。当我们从小区绿地经过的时候，看到的就不会是一丛丛无味的绿色，也不会是一朵朵乏味的花儿，而是一个个鲜活的生命和一群群熟识的老友：苦荬菜刚刚褪掉黄色的花瓣，月季花即将为花园增添彩虹般的色彩，而樱桃的果子已经被小朋友们觊觎了很久．．．．．．每一片叶子、每一片花瓣、每一粒果实都在向你讲述它们的生活和变化，而这一切都会为我们的生活增添光彩。
史军 ２０１９年１２月
甘蕉
原文
甘蕉，望之如树，株大者一围余。叶长一丈，或七八尺，广尺余二尺许。花大如酒杯，形色如芙蓉。着茎末百余子大，各为房，相连累，甜美，亦可蜜藏。根如芋魁，大者如车毂。实随华，每华一阖，各有六子，先后相次。子不俱生，花不俱落。一名芭蕉，或曰巴苴。剥其子上皮，色黄白，味似蒲萄，甜而脆，亦疗饥。此有三种：子大如拇指，长而锐，有类羊角，名羊角蕉，味最甘好；一种子大如鸡卵，有类牛乳，名曰牛乳蕉，微减羊角；一种大如藕，子长六七寸，形正方，少甘，最下也。其茎解散如丝，以灰练之，可纺绩为绤，谓之蕉葛。虽脆而好，黄白不如葛赤色也。交广俱有之。三辅黄图曰：汉武帝元鼎六年，破南越，建扶荔宫，以植所得奇草异木，有甘蕉二本。
译文
甘蕉，看上去像一棵树，高大的有一围多粗。叶片有一丈或者七八尺长，宽一尺多或二尺多。花朵像酒杯一样大，形状和颜色都像芙蓉花。枝干末端摞着一百多个果实，各成集合，相互连接，味道甜美，也可以用蜜糖腌渍储存。根像是芋头，大的如车轴一般。果实随着花朵生长，每朵花能结一组果实，共六个，相互排列。果实的生长不是同时的，花朵的掉落也有先后。又名芭蕉，或巴苴。把果实的皮剥开，内里的颜色为浅黄或白色，味道像是葡萄，又甜又脆，能充饥。有三种类型：一种果实的大小像拇指，长而尖，像是羊角，名为羊角蕉，味道最甜；一种果实和鸡蛋一样大，又像牛乳，就叫作牛乳蕉，味道微微逊色于羊角蕉；还有一种像藕一样大，果实长六七寸，方形，也不甜，是最下一等。将甘蕉的茎干捣成细丝，加上石灰，可以纺织成葛布，叫作蕉葛。这种葛布虽然硬度高，质量好，不过颜色黄白，不像一般的红色葛布。交广（交州和广州，包括今天的广西、广东两省以及越南的部分地区）一带都有这种植物。《三辅黄图》中记载，汉武帝元鼎六年（公元前１１１年），打败南越国，建造扶荔宫，用来种植奇花异草，其中就有两株甘蕉。
贴士
古代的甘蕉是指芭蕉、香蕉或大蕉等种类繁多的可食用蕉类，古书上记录的羊角蕉、牛乳蕉等，很难与今天的香蕉品种一一对应。
而蕉葛这种织物，从汉代至清代都存在于岭南地区，甚至长期作为贡品送往都城。
除了文中记载的制作蕉葛的方法，另有一种说法，认为是将蕉纤维与葛纤维混合之后制作出来的布，称之为“蕉葛”。
末利
原文
末利花，似蔷蘼之白者，香愈于耶悉茗。
译文
茉莉花，像是白色的蔷薇或荼蘼花，香味比耶悉茗花还要浓郁。
贴士
茉莉花和耶悉茗都是外来物种，大约在汉晋时期被引入中国，因其香味沁人心脾，而被广泛种植。宋代以前主要风行于岭南地区，宋代开始逐渐推广到全国。许多诗词中都提到，岭南地区的人喜欢把茉莉花戴在头上或身上，作为装饰。
《本草纲目》中记载，茉莉可以用于制作面脂、头油等，润泽头发和皮肤，还能解除胸中的“一切陈腐之气”，但它的根是有毒性的，对人有麻痹作用，可以在治疗跌打损伤、接骨等外伤时，作为麻药使用。《本草纲目》有云，“根热，有毒。以酒磨一寸服，则昏迷一日乃醒；二寸二日，三寸三日。凡跌损骨节脱臼，接骨者用此，则不知痛也。”到了今天，茉莉花在制作药物和护肤用品等方面依然发挥着它的价值。
豆蔻花
原文
豆蔻花，其苗如芦，其叶似姜，其花作穗，嫩叶卷之而生。花微红，穗头深色，叶渐舒，花渐出。旧说此花食之破气消痰，进酒增倍。泰康二年，交州贡一篚，上试之有验，以赐近臣。
译文
豆蔻花，它的幼苗如同芦苇，叶片像是姜叶，花呈穗
状，被卷曲的嫩叶包裹生长。花朵微红，花穗尖端颜色较深，叶片渐渐舒展，花朵也纷纷探出。古话说这种花吃了可以破气消痰，让酒量大增。泰康二年（公元２８１年），交州（西晋时期的交州主要包括今越南中北部、广东雷州半岛和海南岛等地区）曾进贡一小筐，皇上亲自试过，确实有效，还赏赐给亲近的臣子。
贴士
在古代的文献中，有许多关于“豆蔻”的记载，还有无数诗词提及，例如“豆蔻花梢二月初”等等。但是，关于豆蔻指代的植物，观点却并不一致，有白豆蔻、草豆蔻和红豆蔻等说法。
《南方草木状》记录的这一种，是开着红色花朵的红豆蔻，可能与艳山姜是类似植物。
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