盛夏将至，叠加2018年世界杯临近，近年来“风口”大盛的国内小龙虾市场再次成为热门话题。大量资本疯狂涌入，行业内独角兽企业也逐渐崭露头角。以麻辣诱惑旗下的食品品牌热辣生活为例，它已于2018年1月完成由经纬中国领投，五岳资本、高榕资本、嘉德资本跟投的1.6亿元B+轮融资。连同去年年中由高榕资本领投的1.4亿元B轮融资，主打小龙虾的食品消费品牌热辣生活在一年内融资超过3亿元，融资规模令业界侧目。
经纬的投资逻辑
作为在全球风险投资行业中享有盛誉的经纬中国，其在这场“舌尖上的投资风暴”中没有放弃任何可以延伸的触角，各大小龙虾品牌接连获投，甚至像热辣生活这样的龙头品牌也获得了连续多次的充分投资信任。
“小龙虾品牌中，产品力是最直观的感受。我看到经纬同事在办公室点热辣生活麻小的频次很高，我是指当时还没投他们之前。我们同事应该算是中产白领吧，吃东西可挑了。”对于小龙虾市场，经纬中国董事总经理钱坤有一套自己的投资逻辑。
钱坤分析，“小龙虾虽然是单品但市场足够大而且持续增长，用麻小去网罗用户的质与量都存在想象空间。外卖送达赋予了麻小更多的消费场景可能性，不过当然必须要好吃才行，这就关乎到公司的口味研发能力与保持口感的工艺，这些都是韩东用了很多年时间沉淀出来，别人不一定具备。还有就是公司的供应环节很独特，有明确的成本优势和质量优势，这是我们最看重的核心能力，门坎很高。”
钱坤进一步表示，“小龙虾因为客单价高而且量大，在起步阶段公司光靠麻小就基本可以撑起整个业务链条的建设，更关键的是公司还有别的产品，某些重要的品类在供应端上也能够以小龙虾类似的方式做优化整合，所以跟一些单品类品牌去比较的话，未来的发展空间会更大。”
产销闭环建设与全球供应端布局
市场热、投资热的直接结果，是需求端市场越做越大，而上游供应端的拓展速度不能同步跟上。据公开市场报道，由于需求增长巨大，2018年国内小龙虾供需持续失衡导致价格飞涨，今年国内收虾季开始时小龙虾价格的同比涨幅最高达到了60 %。
如此现状反而使得这个超过千亿火热市场里的小龙虾行业巨头“冷静”下来，他们似乎已经预见盲目跟风的后果，于是选择思考问题，尝试将整条供应链分条缕析、剖析到位。
在整合国内小龙虾产业供应链的基础上，全球供应端布局也正在孵化之中，而这恰恰是热辣生活所思考并付诸实践的。
麻辣诱惑的创始人韩东介绍说：“在过去十年中国的人力成本已经上升了不少，能用于渔农畜牧的土地资源的成本也在持续上升。这十几年来我跑遍了全球各地去考察食材，一方面是我好奇喜欢探索，另一方面是我相信会有大的价值发现，因为从长远来讲中国的食材只会越来越贵，而且质量不见得有提升。这些年我在国外积攒了很多发现，如果用传统产业分工的做法，贸易价值是有的，但是不会太大，而且不持久。可是如果用我们现在的纵向一体化的做法，供销两端接通，就可以挖掘出额外的价值。”
在这场小龙虾混战中，得供应链者得市场，深耕整合供应链已经成为大虾来了、周黑鸭、热辣生活等品牌的重要动作。其中，对于热辣生活而言，供应链就是它本身最大的优势，韩东强调，“通过落实纵向一体化战略的源头供应端建设，从今年冬天开始，我们可以实现小龙虾供应周期的延长，而且都是来自国外的野生非养殖的虾源。”
随着国内虾价上涨，供应链带来的成本优势也越来越显著。考虑好一个品类在供销两端的特点，坚持产销闭环建设和全球供应端布局，在供应链做出创新和改变，再一个一个品类做出来，似乎就是对热辣生活业务模式的一个简单概括。而热辣生活用四五年时间搭建的纵向一体化供销体系，是韩东在这场小龙虾大战中的底气。
在2016年卤鸭品类在中国的零售市场规模约为400亿元的时候，就成长出了周黑鸭、绝味和煌上煌三家上市公司。2017年中国小龙虾零售市场规模1370亿，3年后这条更宽广的赛道又能成长出多少个巨头呢？
