7月中旬，苹果期货迎来了第二次交割。令人意想不到的是，在交割之前，郑商所将1907合约保证金提高到20%。
在上市之初，苹果期货一般月份合约保证金为7%。众所周知，对于期货品种来说，提高到20%保证金水平往往意味着失去交易量，成为了“僵尸”合约。
但是，7月19日，苹果期货1907合约成交量和持仓量不降反升，成交量达到了1.31万手，持仓量为1.28万手，总资金规模超过了2.5亿元。“这种情况非常罕见，几无先例。”多位市场人士感叹，这可能与在苹果期货上获利颇丰的投机资金迟迟不愿离去有巨大关系。
与此同时，7月苹果合约的最终交割量共计2张，对应交割苹果40吨，创下新低。现货商参与交割的意愿仍然没有出现明显改善。
7月仓单交割量仅2张
7月苹果交割情况逐渐明朗。
7月苹果交割价格比5月交割价还低250多元/吨，仓单交割量仅有2张。据测算，7月交割价格约为8636元/吨，而5月交割的仓单平均价格为8890元/吨。
“苹果期货市场没有什么空头，也没有多少人愿意准备交割。”山东一家交割仓库负责人无奈地表示，实际上，仓单注册成本都要9000元/吨以上，苹果产业客户普遍不愿意交割，他们更愿意直接卖到市场上。
其实，从7月苹果期货合约走势来看，有不少注册交割仓单的机会。6月中旬之后，7月交割的苹果期货价格持续在每吨1万元以上，一度冲上了10750元/吨。虽然此前有观点认为，注册的苹果仓单只是现货市场的中等货，但是从仓单注册情况看，符合注册标准的中等货苹果似乎“不情愿”来注册。
进入7月交割月之后，苹果期货注册仓单数量为23张。其中，20张来自陕西华圣企业（集团）股份有限公司，2张来自烟台泉源食品有限公司，1张来自山东莱州天赐宝物产有限公司。
7月17日，是7月苹果合约的第12个交易日，也是最后交割日。从期货仓发布的单日报表来看，当日苹果交割仓单仅有2张，而且都来自烟台泉源食品有限公司。
至此，市场可以看到7月的最终交割量：7月苹果合约共计交割2张，对应交割苹果40吨。相比之下，5月交割甚至更活跃，当时参与交割的仓单有6张。
