中国财富网讯（王振旭）贵州省仁怀市是孕育好酒的摇篮，这里得天独厚的气候和环境，培育了贵州众多名优白酒企业。而在芬香四溢的黔酒百花从中，有一种柔和酱香白酒火遍大江南北，惹的全国饮酒之人连连赞叹。
天朝上品作为53度柔和酱香型白酒创始品牌，自2011年面市以来，始终把质量标准、品牌塑造、文化建设置于首位，8年时间里先后获得200余项行业殊荣及四项国际大奖。2018年天朝上品销量突破2万吨，在茅台酒厂集团技术开发公司10个品牌中占比80%。作为茅台技开公司十年磨一剑的创新产品，柔和酱香在市场上越来越火，这背后离不开雄厚的技术支持和坚实的质量保障，同时也应证了那句“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。
在白酒行业中，质量意味着消费者喝的放心，经销商卖的放心。严格地说，每出产一瓶天朝上品，都要经过多道关卡的考验，即生产厂家自检、茅台集团检测、仁怀酒检中心和贵州省质检院检测。
作为质量检测的第一道关卡，茅台技术开发公司的自检能力十分强大，公司在常规指标检测方面进行了大量投入，不但推行设立了首席质量官制度，还拥有着在全国名列前茅的品酒师团队。茅台集团首批任命了6位首席质量官，并在每个季度以召开质量例会、统筹安排培训的形式来提升业务能力。在质量例会中找出问题、分析问题、提出解决方案，并带到集团例会进行汇报，成为了首席质量官的主要职责之一。而在每个层级的质量例会前，各班组会提前进行思考与筹划，主动提出质量方面存在的问题，逐渐形成了进行预防性思考的习惯。质检工作同样贯通于公司的每一个层级，逐级将责任分解至中层部门和基层，让各级员工对质量越来越重视。除此之外，在供应商的准入、包材、原料和辅料的采购中如果发现安全隐患，首席质量官可以行使“一票否决权”。
质量检测的第二道关卡，就是集团检测，也是三道关卡中最为严苛的一道。据相关负责人介绍，在生产厂家自检之后，茅台集团会以更先进的设备对产品进行全覆盖性的检测和把关，其中包括对成品质量以及生产全过程的管控，各项指标和精准度也会更高，一些现有的设备检测精度甚至达到了国家酒检中心检测精度的10倍以上。值得一提的是，许多指标在生产标准中并没有提出要求，即使如此，茅台集团也会进行预防性检测，对于一些有着更高标准的指标，集团则会进行风险提示。
而第三道关卡，是与茅台技术开发公司有着密切合作关系、在行业内具有相当资质和公信力的第三方质量检测机构，例如中国食品工业协会、白酒专业委员会、中国食品发酵研究设计院以及数个国家级科研中心。茅台技术开发公司与这些第三方机构在能源设备、技术、人员培训等方面进行资源共享，形成联动体系，使质量检测和管控更具灵活性、权威性。
然而天朝上品的质量把关并不仅限于这三道关卡。与其他传统白酒企业不同，茅台技术开发公司在上下游产业链下了很大功夫，除了常规指标的检测，包括瓶盖、金属等包装材料理化指标的检测也有涉及，同时还设立了物理检测实验室、印刷厂、包材厂，在茅台集团的统筹规划下自主进行生产和质量检测。
谈到白酒行业的市场乱象，茅台技术开发公司相关负责人表示，这是几乎所有酒企发展到一定程度，在技术层面必须要面对的问题。为了维护品牌的名誉，为了让更多的消费者喝上真正的天朝上品，茅台技术开发公司在打假维权方面也采取了很多举措，是全国第一家引入中国产品质量追溯平台的白酒企业，出厂产品做到了“一瓶一码、一物一证、一证一密、随机生成、互相绑定、不可复制”，真实、准确、科学、系统的记录生产、仓储、物流、销售、消费全程信息，实现产品可溯，去向可追，质量可查，责任可究。当产品可以追溯到每一个环节的时候，产品的质量就得到了最充分的保障。对消费者来说，可以很方便地辨别出假冒伪劣产品，对企业自身来说，则可以用比较低的成本起到维护知识产权的作用。
原标题：极为严苛的白酒质量检测——天朝上品产品质量多重把关
