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中国财富网讯（毛超）近日，连续上涨的鸡蛋价格，开始回调下跌。7月29日，大商所鸡蛋近月期货价格跌停，报4580元每500千克。

3月以来，鸡蛋期货价格持续上涨，不到半年时间，鸡蛋近月期货价格（每500千克），由2921元上涨到了4580元，涨幅接近60%。

鸡蛋价格接连上涨

当前，部分地区的鸡蛋零售价已经接近5元每斤，超市售卖的品牌鸡蛋，价格更是突破10元每斤。有消费者感慨道：“蛋价上涨得太快，鸡蛋变成了‘火箭蛋’，价格直线发射往上涨。”

根据农业农村部监测的数据显示，截至7月29日，全国鸡蛋的平均批发价格为每公斤9.24元（4.62元每斤），比7月初上涨14.3%；相比今年鸡蛋价格最低的3月份，上涨了2.15元每公斤（1.08元每斤），涨幅达30.32%。

鸡蛋价格情况。来源：农业农村部

今年第一季度，鸡蛋价格相对较低，其中3月价格最低，月均价格为7.09元每公斤（3.55元每斤），同比下降0.74元，是自2017年以来的历史低位。

多重因素推动走高

每年夏季，因高温高热天气影响，生鸡产蛋量降低，导致鸡蛋价格上涨。而相比往年，今年的夏天格外“炎热”，鸡蛋价格上涨的幅度额外高。数据显示，鸡蛋价格在2018年夏季只上涨约30%。

农业农村部监测分析称，除高温天气外，导致目前鸡蛋价格上涨还有五大原因：一是今年蛋鸡疫情比往年多发，鸡蛋产量减少；二是惜售的心理，鸡蛋价格上涨，部分养殖户的惜售心理导致鸡蛋供应减少；三是饲料价格上涨，鸡蛋生产成本有所增加；四是需求增加，猪肉疫情爆发后，猪肉价格偏高，鸡蛋需求量比往年有所提高；五是受猪肉价格上涨影响，一些养殖户开始淘汰“低产能”蛋鸡，增加肉鸡存栏。

农业农村部市场与信息化司司长唐珂7月17日在新闻发布会上表示，目前“菜篮子”产品（包括鸡蛋等）受前期气候、疫病等不利因素影响，价格有所上涨但仍符合季节性波动规律。

已经出现调整信号

鸡蛋已经开始了降价。中信建投期货统计数据显示，7月28日，北京主流蛋价为4.22元每斤，较上周下跌0.5元，跌幅较大；上海蛋价为4.69元每斤，与上周基本持平。总体来看，鸡蛋价格整体走弱明显，上海地区价格调整稍慢一步。

7月29日，大商所“鸡蛋近月”期货价格跌停，下跌5.00%，报4580元每500千克。

“周末蛋价大幅下跌，鸡蛋近月合约有较大下跌风险。”申银万国期货研究报告指出，目前鸡蛋期货大幅高于现货价格，但现货涨势暂缓，导致近期鸡蛋期货下跌。

信达期货分析师张秀峰进一步指出，目前鸡蛋需求受到北方高温、南方梅雨季节影响，对鸡蛋的购销造成了一定的困难，对鸡蛋价格造成影响。此外，由于学校暑假期间放假，对于鸡蛋的集中需求有一定程度上的降低，也是影响鸡蛋价格下跌的原因之一。

谨防下跌风险

中信建投期货农产品首席分析师田亚雄认为，鸡蛋现货市场出现价格大幅回调，但中秋、开学等备货因素仍然是比较明显的价格支撑，鸡蛋现货上，后期有望再度冲高，从而形成“双顶状态”。

鸡蛋还有季节性行情未启动，中秋国庆双节行情（季节性行情），会在 8 月份开始逐步启动。张秀峰认为，目前最大的利多因素就是季节性行情，但从鸡龄结构上看，已经为长期维持高产状态做好准备，因此需谨防季节性行情结束后的鸡蛋价格下跌风险。

天风证券研究报告也认为，目前主要食品类别的价格同比涨幅均明显高于历史同期值。因“育雏补栏”规模大幅增长，加上由供给短缺主导的食品价格快速上涨不可持续，预计鸡蛋价格涨幅将在下半年缩减，向历史均值回归。