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【将进酒Bar】五粮液与北岩寺 禅酒相依的奇幻之旅

2020-11-18 17:34 中国财富网   九公子的散丹   原创

在中国传统文化里,寺庙始终是虔诚的代表。如今,即使身处钢筋水泥间,我们依旧会在城市深处寻找那平和的圣光,以期内心的宁静安详。

千年的文化积淀,散落在幅员辽阔的中华大地。于不同的景致和风土人情中,我们总能找到同样的历史文脉。万千佛堂斜阳里,总有梵音入耳听。

佛教传入中国,始于东汉,兴于隋唐。西行取经的玄奘归国,让中华大地上的佛法传扬更进一步。在国力强盛、开放包容的唐朝,各类文化文明交融碰撞,少数民族、异域人士汇聚长安。佛理道学、古文诗歌、书法绘画、音韵舞蹈、天文历法,各类内容异彩纷呈,中华文明笑傲世界。

三江汇聚天下之源,巴山蜀水川话辛甜,在润泽的水汽中,碧色绵延。有西南半壁之称的宜宾,拥有近四千年的历史沉淀,文化、道教、佛教、酿酒文明深根厚植其中。无数名胜古寺,几经沧桑,在寒来暑往的岁月蹉跎中,见证着骚人墨客的悲欢情仇。

在老宜宾人熟悉的旧州大坝,就有不少道键禅关,四处散落。沧桑雄伟的大佛沱唐代石刻,巍然耸立近千年不倒的北宋旧州古塔,甚至还有黄庭坚留下的曲水流觞流杯池。这些沉默无语的砖瓦铺砌、雕像建筑,用另一种方式讲述着历史的变迁。

明代嘉靖二十五年(1546年),政府害怕庶民谋反,建造了在宜宾的北岩寺以压制谋反。当时寺名为“崇海庵”,是一所尼众道场,那里也曾宁静祥和,香火缭绕。可惜明末兵火战乱,崇海庵遭到损毁。

每一场兵荒马乱一定会被时光治愈。

清乾隆二十六年间(1761年),崇海庵重建,更名北岩寺,延续至今已有440多年历史。

在之后几百年的岁月变迁中,北岩寺也曾年久失修,一度殿宇荒废,但寺址却未曾移改,1990年又经修缮,定为尼众开放寺庙。彼时的古庙已经焕然一新,庭院气派壮观,让比丘尼们在此找到一片安宁。

如今北岩寺门前和正殿都有“巴蜀才女”“中国第一比丘尼”的隆莲法师专门作的对联。寺门曰:“国土恩深,宜上高楼瞻北极;山林日永,宾来小憩隐岩阿”;正殿曰:“佛日丽中天,万派朝东,群星拱北;法云登胜地,香光严座,花雨霏岩。

庭院中,130年前栽种的黄桷兰树依然茁壮高大,满树繁花从初夏一直开到寒露,每天有落花匝地,残香萦绕。

山林寺外,郁郁葱葱的罗汉松生气勃勃,寺内黄桷兰树、玉兰树、桂花芬芳馥郁,自然的灵气在宜宾这片气候环境宜人的土壤中尽情展现,伴随着晨钟暮鼓、袅袅香烟,日复一日、生生不息。

虽然宜宾城古寺数量众多,但并不是以古寺而闻名,因为它有个更为知名的称号——中国酒都。这里拥有享誉世界的五粮液酒厂,作为世界最大酿酒基地,可以说宜宾半座城都是五粮液。北岩寺便坐落于上江北五粮液集团公司厂区,正对岷江岸边的五粮液园区生态湿地。

世间至阳至烈的饮品生产基地与佛家阴柔清净境地比邻,甚是奇妙。

走在五粮液生态湿地,水流蜿蜒、花木繁盛、错落有致,古色古香的仿古楼宇耸立,正对江天壮阔,让人顿时尘念归寂,涤人遐思。黄昏时分,落日熔金,暮云合璧,其中的北岩寺更显庄严肃穆。

在岷江边的另一条老街上,五粮液引以为傲的老窖池也在夕阳下熠熠生辉。同北岩寺一样,老窖池始建自明朝,甚至比北岩寺还要早上两百年。其中最老的窖池始可追溯至明朝1368年,是迄今为止国内发现的建造最早、从明初一直连续使用至今、使用功能完好、从未停止过发酵、保存最完整的地穴式发酵窖池。

文明不可复制,生态不可复制,五粮液古窖池不可复制,只有在宜宾这座环境独特的城市,一切才有可能发生。在特殊的地质、土壤、气候等条件下,在独特的工艺条件辅助下,老窖池经过长期酿酒发酵逐渐富集、驯化窖泥微生物。目前微生物种群达到数百种,由这些微生物参与发酵酿造而成的五粮液,香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称。

来自650多年老窖池的酒香交融着祈福祷告的梵香,成就了宜宾街头独特的芬芳。喝着这样的美酒佳酿,走在北岩寺的石阶上,历史的厚重气息扑面而来。在百年时光中他们并立而成,将繁荣昌盛一同娓娓道来。

白酒与寺庙都是中华传统文化的精髓。在宜宾这座老城,五粮液用它的和谐与创新包容着更多的可能,北岩寺也用它的平和与安泰尽力回馈。这样的和美,大概就是中华民族对美好生活追求的最佳体现。

时光还在继续,让我们期待文化的传承与建设愈加辉煌。


责任编辑:徐丹宁
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